スプリング・ミックスのサラダとパスタ＆蛍烏賊のアヒージョ : やせっぽちソプラノのキッチン3

スプリング・ミックスのサラダとパスタ＆蛍烏賊のアヒージョ

アメリカではサラダに使える色々な種類の若い葉っぱをミックスしたパックが売られています。

その名もスプリング・ミックス。３回洗ったと書かれていますが、私はなお２回洗います。

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人によってはそのまま洗わずに召し上がる方もいるようですが、私は家でもう一度洗わないと気がすみません。

赤い葉脈はビーツの葉っぱ、そのほかスピナッチ、ルッコラ、レタス等々で、スプリング・ミックスとはいえ、一年中売られています。

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それに知野ファームから買ってきた斑入りのラディッキョ、ルッコラの花などを加えて、スモークサーモンや苺とのサラダ。

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ある日は何度もリピしているお刺身用ホタテの梅干し風味の和風パスタに乗せました。

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冷凍のホタテは氷（塩を振りかけて）の上で解凍し、水分を拭いて片面１分、もう一方は10秒、オリーブオイルでソテー。梅干しの果肉をたたいてみりん、醤油、オリーブオイルのソースです。最後に揉み海苔。

オリーブオイルにつけておいたホタルイカはアスパラガスやガーリックと一緒にアヒージョ。

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詳しいレシピはここ⭐️をご覧ください。

熱々のアヒージョは美味しかった！

これにて2月のお取り寄せの魚は使い切り、食べ切りました。誠にご馳走様でした。

もう3月も1週間を過ぎましたが、今月のお取り寄せを楽しみに待つことにしましょう。

Stay Healthy!

ご訪問ありがとうございました。

by mchappykun3 | 2024-03-09 04:41 | レシピ | Comments(6)

Commented by jugon at 2024-03-10 20:05

mchappykun3さん、こんばんは。

最初を小文字になさったのに、大文字のままでした(^^;;

これに似たお野菜のセット、日本でも売っています。
以前、1，2度買ったことがあります。後、コンビニでキャベツだけとかも売っています。全部そのまま食べられると書いてありますが・・・お友達も絶対洗うって言っていました。
私は気分です(^^)
スモークサーモンも苺もサラダの主役にいいですね。

そう言えば、日本では帆立が余っているようです。輸出に規制がかかっていますからね。
お海苔と帆立、とても合いそうです。
アヒージョは時々作ります。
アヒージョのオイルにフランスパンを浸すと美味ですよね～(^^)

お魚、3月は何が届くでしょうね？私も楽しみです。

Commented by mchappykun3

at 2024-03-10 22:58

jugonさんへ

最初の文字を大文字にしたかったのに、なぜかできなかったのです。以前と変わってしまって、申し訳ないです。紛らわしいですよね。小文字でも大文字でも全く大丈夫ですので、お気になさらないでください。

果物なども切ったものがパックになって売られていますから、大丈夫なのでしょうが、私は切ってあるものは買わないし、お野菜は洗わないと気が済まないタチです。

ホタテが余っているんですか。以前お取り寄せの冷凍ホタテがすごく値が上がったのですが、今は落ち着きました。安くはならなかったです。
アヒージョのオイル、美味しいですよね。

もう、3月もお取り寄せの注文が来ました。楽しみにしてくださって、ありがとうございます。