カツサンド・カツ丼・あんみつパフェ : やせっぽちソプラノのキッチン3

カツサンド・カツ丼・あんみつパフェ

大体2週間に一度パンを焼いています。最近はスタンドミキサーで作れる簡単なあんぱん、無花果パンなどのディナーロール系ばかりですが、自家製は冷凍しても美味しいので市販のパンはほとんど買わなくなりました。

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夏は発酵速度が15分は早いので、注意が必要です。

パンを焼いた日はパンの夕食。

この日はなぜかカツサンドが食べたくなりました。

豚フィレでカツを作り、レタスも胡瓜もなかったので、香菜をたっぷり。トンカツソースもたっぷり。

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次の日は残ったフィレカツでカツ丼。

水、酒、砂糖、醤油を煮立たせ、玉ねぎの薄切りを投入。カツを入れて上下を返して温め、トンカツソースをかけ、溶き卵を回しかけて半熟になったら出来上がり。三つ葉を散らして。

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久しぶりのカツサンドもカツ丼もなかなか美味しい！

デザートはあんみつパフェ。

パフェの器の底には寒天。その上にブルーベリーのフローズンヨーグルト、餡子、プラム、桃、2種類のチェリー、ブルーベリーを乗せて。

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最後に沖縄土産の黒糖で作った黒蜜をかけて。とても美味しくできました。

Stay Healthy!

ご訪問ありがとうございました。

by mchappykun3 | 2024-08-11 03:28 | Comments(8)

Commented by jugon at 2024-08-11 17:30

mchappykun3さん、ご無沙汰していたから、一気ですみません(^^;;

カツサンドが食べたくなりお気持ち、なんか分かります。
私も時々、カツとか焼肉とかそういったガツン系、行きたくなります。
レタスや胡瓜じゃなく香菜というのがいいですね。
かつ丼って食べたことがありませんが、mchappykun3さんのは美味しそう。
そして、このデザート！あんみつなんですね。フルーツも盛りだくさんで、寒天までの道のりが、ウフフのフですね～(^^)
ブルーベリーは摘んでらしたのですか？小粒って書いていらっしゃいましたが、大きいです。日本だったら普通の大きさです。

Commented by mchappykun3

at 2024-08-12 00:18

jugonさんへ

時々がっつりお肉を食べたくなりますよね。御同行がいらして嬉しいです。

私はカツレツを作った次の日はほとんどカツ丼にします。これもまた美味しいです。

このブルーベリーは市販です。少しずつ残っていた果物を盛り合わせましたが、案外豪華になりました。餡子もアンパンを作っていたので、作ったのは寒天だけです。

Commented by Ziggyus

at 2024-08-12 11:04

mchappykunさん、ご無沙汰しております。こんにちは。
仕事の大きなプロジェクトで平日はぐったりで、やっと週末にさかのぼって読ませていただきました。娘さんご夫婦とかわいいお孫ちゃん達との楽しく美味しい時間だったようですね～。　ちびっこの言葉ややることなすことが　なんか愛しくて、かわいくて癒されますよね。
自家製パンでカツサンドとカツ丼！！美味しそうです。もちろん　フレッシュフルーツたっぷりのパフェも。。。　三つ葉もそちらでは手に入るんですね。いいなあ。
私もここ何週間か　週末に焼くのはサワードウばっかりで、久しぶりに日本の食パンを焼きたくなりました。

Commented by mchappykun3

at 2024-08-12 12:52

Ziggyusさんへ

こんにちは。お仕事大変そうですね。毎日仕事をされている方をとても尊敬します。私もピアノや合唱を教えるという仕事はしていますが、日に何時間かのことで、以前は自分のコンサートもありましたが、それはもうリタイアーしたので、たくさん自由時間があります。毎日怠惰な生活で、罪悪感を感じてしまいます。

孫との時間はとても楽しいですが、疲れました。でも、確かに癒されます。

三つ葉は鉢植えで、ここでは一年中青々と茂ってくれます。10年くらい前に友達からいただいたのですが、枯れずに育っているのは南カリフォルニアだからでしょうか。

サワードゥをきちんと面倒を見ていらして素晴らしいです。私にはとてもできそうにありません。日本の食パン、いいですよね。

Commented by melocoton1

at 2024-08-12 18:53

自家製パンのカツサンド、羨ましいです。　夫のパンは本人と同じくどっしり系なのでカツサンドには向きません　笑。

フルーツのパフェ、みずみずしく美味しそう。自分で作れは甘さも加減できるしいいですね。

Commented by petapeta_adeliae

at 2024-08-12 22:58

あんぱんをこっちにパスしてください。笑
体温より気温のほうが高くて熱を放出する機器はまだ
使う気になりません。10時を過ぎたのに31℃もあります。

越境して15分のところにドイツ製法の手作りハム・
ソーセージのえお店を見つけました。レバーペーストが
とっても美味しくて、パン屋にパケットを注文しました。

Commented by mchappykun3

at 2024-08-13 00:25

meloさんへ

どっしり系のパンも美味しそう。できれば、いろいろ取り混ぜて交互に焼けば良いのでしょうが、つい易しい方に流れてしまいます。

フローズンヨーグルトも餡子も自家製なので普通の人には少し物足りないくらい甘さ控えめです。

Commented by mchappykun3

at 2024-08-13 00:36

ソーニャさんへ

お近かったらお裾分けするのに。アンパンは友達にずいぶんお裾分けしました。

日本は連日体温超えの気温で、本当に大変そう。体調にくれぐれも気をつけてくださいね。

上の姉はウィーンに数年家族で住んでいたので、ドイツ系のハムが好きでよく朝食に出てきます。姉の家の近くにもドイツ系のハムのお店があるのです。日本は色々美味しいものを売っているお店があって羨ましいです。