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  <title>やせっぽちソプラノのキッチン3</title>
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  <tabline>サンディエゴから料理や日常生活をお届けします</tabline>
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    <title>ご近所さんの花木＆枇杷ジャム</title>
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    <dc:subject>季節</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[今年は冬が暖かかったのと、3月に熱波が到来したのとで、色々な花が一気に咲いています。
ウオーキングの途中で見つけた木に咲いている花たち。例年より1ヶ月は早く咲き出しているように思います。
真っ赤なデイゴ。英語名はCoral Tree。鮮やかな赤が青空に映えます。
フェイジョア。日本名はパイナップルグァバ、というらしいです。実がなり、食べられるのだとか。でも、実がなっているのを見たことがありま...]]></content>
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    <title>蛸と水菜の梅干しパスタ</title>
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    <dc:subject>レシピ</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[生徒さんから水菜を頂いたので、久しぶりにパスタにしました。
水菜はシャキシャキした食感が好きなので、生のまま食べることが多いのですが、お鍋にしても油揚げと煮浸しにしても美味しいですね。
自家製の梅干しはあまり塩辛くないので、小粒2個を使用。果肉を細かく叩いて、味醂と隠し味程度の醤油とオリーブオイルを混ぜておきます。
一方茹で蛸は薄切りにしてスタンバイ。
茹で上がったパスタと半量の水菜に梅干し...]]></content>
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    <title>あれから15年＆夏になったサンディエゴ</title>
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    <author><name>sprnokchn3</name></author>
    <dc:subject>音楽</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[忘れもしない2011年の3月11日。東日本大震災から15年の月日が経ち、その後にも熊本や能登半島地震が起きました。
人間の力ではどうしようもない大きな自然災害の一方、愚かな人間が意図的に起こす戦争によって日常を一瞬のうちに奪われた人々の怒りと悲しみ。
3月8日の日曜日。合唱の練習で借りている教会の礼拝で、「群青」と「Cantate Domino in BbーPsalm96」を歌いました。
「...]]></content>
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    <title>ちらし寿司＆桃の花と枇杷の木</title>
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    <author><name>sprnokchn3</name></author>
    <dc:subject>季節</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[ひな祭りにちらし寿司が食べられるようになったのは江戸時代で、大正時代に定着したのだとか。
私が子供の頃も母がひな祭りにちらし寿司を作ってくれたものでした。
3月3日は少しばかり忙しいので、2日にお一人様ですが、ちらし寿司を作りました。
寿司飯に甘辛く煮た干瓢と人参、炒り胡麻を混ぜ、酢ばす、錦糸卵、大きいままの甘辛く煮た干し椎茸。茹でた海老は甘酢漬け、マグロのお刺身は炙ってから煮切り醤油にマリ...]]></content>
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    <title>レモン・ローフケーキ＆鴨のソテーとオレンジソース＆Juan Diego Florez</title>
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    <author><name>sprnokchn3</name></author>
    <dc:subject>レシピ</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[合唱のメンバーから今度は家でなったレモンを頂きました。（マグロをくださった方とは別のメンバーです。）
丁度ケーキを焼こうと思っていたところだったので、レモンの皮と汁をたっぷり使ったローフケーキを作りました。
レモンの香りの高い美味しいケーキです。いくらでも食べられるので、少々危険でもありますが、糖分はオリジナルより控えめにしました。
下にレシピを書きましたので、参考になさってください。
この...]]></content>
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    <title>マグロで四品</title>
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    <issued>2026-02-12T04:25:00+09:00</issued>
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    <author><name>sprnokchn3</name></author>
    <dc:subject>レシピ</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[合唱のメンバーのお一人から大きくて新鮮なマグロのお刺身用ブロックを頂きました。
なんでも知り合いが沢山（16匹！）釣ったのだとか。
ブロックのままの写真を撮るのを忘れて大失敗。でも秤には載せました。なんと600g以上ありました。
血合いの部分をそぎ取り、更にその日の夕食用にサク取りをし、残りは塩麹につけました。
サクは全面をバーナーで炙り、煮切り醤油に30分ほど漬け、厚めにスライスして炊き立...]]></content>
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    <title>恵方巻き＿2026</title>
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    <dc:subject>レシピ</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[2月3日は節分。
この日は忙しいので、前日の2日に巻き寿司を作りました。
恵方巻きを節分に食べる習慣は私にはないので、本当はどうでも良いのですが、こういう機会がないと巻き寿司を作らないからです。
この日は久しぶりに花鰹で出汁を取りました。最近は花鰹が高いこともあり、便利な割には美味しい茅乃舎ばかりでしたが、花鰹でとった出汁はシンプルな美味しさがあります。
甘辛く炊いた干瓢と干し椎茸。人参はさ...]]></content>
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    <title>鮭の酒塩焼き＆西洋山査子</title>
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    <dc:subject>レシピ</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[アメリカのスーパーで買う魚はほとんど鮭です。普通ケースに並んでいるのは天然のキング・サーモンか養殖のアトランティックサーモン、または紅鮭（Sockey Salmon)。
キングサーモンは1ポンド（約450g）あたり＄39.99と良いお値段なので、セールの時しか買いません。
アトランティックサーモンと紅鮭は1ポンドあたり＄16.99。
この日はもう1種類、Steelhead Salmonが1ポ...]]></content>
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    <title>ヒラメの昆布締め丼</title>
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    <issued>2026-01-27T04:29:00+09:00</issued>
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    <dc:subject>レシピ</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[時々無性にお寿司が食べたくなる時があります。
お寿司は時を選ばず、いつでも出されたら大歓迎ですが、自分で作るのはちょっと面倒な気になります。
でも、今回は”食べたい”が怠惰を上回りました。
1月は残念ながら日本からの魚のお取り寄せがお休みなので、まずは日本食料品店に買い出しに行きました。
お取り寄せで新鮮なお魚が手に入るようになってからは、日本食料品店でも魚選びは難しいのですが、ヒラメのお刺...]]></content>
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    <title>合唱団のポットラック新年会</title>
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    <dc:subject>レシピ</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[久しぶりに合唱団のメンバーでお持ち寄りの会を開きました。
残念ながら全員出席という訳にはいきませんでしたが、それでも17人が集まったポットラックは壮観でした。
そして、ほとんどは手作りです。
私が作っていったのは、筑前煮と青海苔がたっぷり入った甘辛クッキー。
レシピは↓です。
あらかじめ何を持っていくかサインナップする表を作ってくれたので、被らないものを作ることができました。
巻き寿司、お赤...]]></content>
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    <title>名古屋のビストロ・ドラード</title>
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    <dc:subject>旅行</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[名古屋の二日目の夕食はやはりホテルから歩いて12ー3分のところにあるビストロ・ドラード。ここもJugonさんのブログで調べました。
ビルの２階にあるお店はレトロで、気取らずアットホームな良い感じ。
五種盛りの前菜を頼んだら大盛りで、これでお腹がいっぱいになりそう。
娘が頼んだチキン。
私は牛の頬肉の煮込み。これが絶品で頬っぺたが落ちそうとは正にこのこと。
娘はデザートはどうでも良いと言ったの...]]></content>
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    <title>あいち国際芸術祭＿②＆うお徳</title>
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    <dc:subject>旅行</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[芸術祭の作品の大きな写真を見たいというご要望にお答えして、何枚かを個別に載せることにしました。

芸術祭は終了しましたが、ホームページはまだ見ることができます。
「瀬戸のまちなか」の会場は文字通り、町のあちこちに展示場が分散されていて、廃校になった小学校の校舎や使われなくなった銭湯が作品の展示場になっていました。
教室や銭湯の洗い場などを上手に取り入れて作品を創作しているのです。
ある一定期...]]></content>
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    <title>あいち国際芸術祭＿2025</title>
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    <dc:subject>旅行</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[2025年11月、名古屋と瀬戸で開かれた国際芸術祭「灰と薔薇の合間に」を娘と二人で見に行きました。
子供を婿さんに預けて娘との二人旅はとても楽しかったです。
新幹線の切符もホテルも、もちろん芸術祭の切符も全て娘が購入しておいてくれたので、私はついて歩くだけで、とても楽ちんでした。
会場がいくつにも分かれていたので、あちこち回りながら、沢山の現代作品を見ましたので、その中で私が特に良いと思った...]]></content>
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    <title>お雑煮</title>
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    <dc:subject>お正月</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[お雑煮を食べないとお正月の気分が出ないのは私だけでしょうか。
今年のお節の一番の手抜きは削り鰹で出汁を取らずに茅乃舎の出汁パックを使ったこと。
削り鰹がとても高くなったことと、日本へ行って茅乃舎の出しパックを沢山お土産にいただいたからです。
お雑煮の具は大根と人参の千切り、鶏もも肉を酒と塩で茹でたもの（水は入れません）、三つ葉、イクラ。（柚子を買い忘れました。）
実家のお雑煮は大根と人参の千...]]></content>
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    <title>2026年の元旦</title>
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    <dc:subject>お正月</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[明けましておめでとうございます。
皆様が健康で楽しい1年になりますように！
最近はさぼりがちなブログですが、細々と続けるつもりですの、本年もどうぞよろしくお願いいたします。
サンディエゴは土砂降りの元旦です。クリスマスに続き、普段は青空と太陽が輝く良い天気が取り柄なのですが、どういうわけか今年はひどい天気が続いています。
娘家族もいなくなり一人正月ですが、恒例になっているお節を今回も作りまし...]]></content>
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